tarafernanb83的奇摩 Momo 新蛋購物精選商品介紹推薦

你知道今天早上喝的那杯咖啡，本錢幾塊錢嗎？

按照聯合國智財權組織的資料，如果你喝的是超市買來的即溶咖啡，產地農夫一磅可以賺到1.45美金（相當於台幣43元），烘培的品牌業者則可賺進4.11美金（台幣123元）。

假如你是到連鎖咖啡店裡采辦現沖的咖啡，凡是這裡的咖啡豆都邑強調吻合公允商業，或是有永續認證，是以產地農民可以賺兩倍，大約一磅台幣86元，店家則賣台幣255元擺佈。

但如果是你去歐美近幾年竄起，全球各地也逐步流行的所謂的精品咖啡店（artisan coffee）消費，那麼咖啡農收入就瞬間暴增為台幣115元，當然，負責烘培和沖泡的店家也可以賣出更好的價錢，一磅咖啡跨越台幣500塊。

對老一輩消費者來講，一磅咖啡500塊的確是天價，說什麼也大要也不會去喝那種貴森森的器材。但時代在變，對歐美年青上班族和所謂的千禧世代來講，精品咖啡店不只有其吸引力，而且代表著一股新興的消費觀念與價值觀。

關鍵，就在於這些年青新貴看到的不是一杯好幾百塊的終端價錢，而是產地的農夫可以因為他們購買的這一杯咖啡，賺進3倍的收入，改善他們的生活。

所謂的「道德採買」、「道德消費」，比來幾年活著界各地，特別是倫敦、紐約、洛杉磯這些都邑區，蔚然成風。東倫敦的精品咖啡店The Attendant在門口掛出的招牌，寫出了這股消費觀念的中間精力：「改變世界，從咖啡起頭。」

年輕一代消費者發展於物資充裕、全球化的環境中，消費於他們而言不再只是充飢充饑，而是一種價值揭示和理念宣示。是以，強調不大量採購壓低價錢，與生產者利潤同享的小型精品咖啡才能單點沖破，一家接著一家開，沖破跨國品牌的強勢行銷，找到與客戶對話的空間。

以The Attendant賣的一款烏干達咖啡豆來講，當地並非傳統咖啡產地，但老闆找到了品質不錯的咖啡豆來源，先對員工內部教育，告訴他們這款咖啡豆可以扶助烏干達的農民獲得穩定經濟來曆，改良本地騷亂，如許的產品理念透過夥計轉達給消費者以後，很快就獲得回響。

「我喜歡買道德採購的咖啡，因為喝下去會讓你心情變好，」行銷經理艾咪說。

雖然有人認為道德消費只是一時的高潮和噱頭，但全球最大的兩家咖啡品牌，雀巢和JAB，最近幾年爭相投入併購精品咖啡店，證明了即使是傳統跨國業者也已經發現：世界正在變。

資料來曆：BBC, Ethical Consumer

更多鏡週刊報導
辦公室一條蟲 一進咖啡館變條龍？因為「白噪音」才能讓你專心
賣空氣！中國霧霾嚴重 紐加廠商賺很大
糧食生產若何統籌環境永續？芬蘭製造出高科技蛋白質
多修理少購買 瑞典修法助環保